【肉骨茶】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
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營養素
未經處理前
能量
68.0 千卡
蛋白質
5.8 克
碳水化合物
2.2 克
脂肪
3.9 克
膳食纖維
微量
糖
1.3 克
飽和脂肪
1.1 克
反式脂肪
微量
膽固醇
17 毫克
鈣
14 毫克
鐵
0.47 毫克
鎂
11 毫克
錳
0.089 毫克
磷
46 毫克
鉀
86 毫克
鈉
280 毫克
鋅
0.57 毫克
肉骨茶有多少卡路里？肉骨茶每100克含有68.0千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這屬於中等熱量的食物。雖然熱量不算高，但由於其湯底可能含有較多油脂和鈉，建議食用時注意份量，避免過量攝入脂肪和鹽分。特別是搭配米飯或油條時，總熱量會進一步增加。若您正在控制體重或關注心血管健康，建議選擇清淡版本，並減少添加調味料，適量享用即可兼顧美味與健康。
肉骨茶的7大功效及好處
肉骨茶中的豬肉提供優質蛋白質，有助於肌肉修復與生長。
湯中常加入的中藥材如當歸和枸杞，具有補氣養血的潛在功效。
含有鐵質，有助於預防貧血，特別適合女性或體力勞動者。
鉀含量有助於維持體內水分平衡，促進正常血壓。
鎂和磷對骨骼健康有益，適合成長中的兒童或老年人。
熱湯有助於促進血液循環，尤其在寒冷天氣中食用更為舒適。
少量脂肪提供能量，適量攝取可維持身體機能。
肉骨茶的食用禁忌
不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
湯中油脂較多，過多攝入可能導致消化不適或體重增加。
若使用過多辛辣調料，可能刺激胃部，需謹慎搭配。
避免空腹食用，以免對胃黏膜造成負擔。
不適合食用肉骨茶人士
患有高血壓或心血管疾病者，應減少食用以控制鈉攝入。
胃潰瘍或胃酸過多患者，需避免過濃或辛辣的湯底。
正在控制體重者，應注意總熱量，避免搭配高熱量配菜。
對豬肉過敏者不宜食用，需選擇其他替代食材。
肉骨茶食譜：經典肉骨茶材料
豬排骨：500克
肉骨茶藥材包：1包
大蒜：5瓣
老抽：2湯匙
生抽：1湯匙
冰糖：1小塊
鹽：適量
水：1500毫升
做法
將豬排骨洗淨，放入沸水中焯水約5分鐘，去除血沫後撈出備用。
大蒜去皮，輕拍後備用，準備好肉骨茶藥材包。
在深鍋中加入1500毫升水，放入藥材包和大蒜，煮沸後轉小火熬煮30分鐘。
加入焯好水的豬排骨，調入老抽、生抽和冰糖，繼續小火燉煮1小時。
期間撇去浮沫，根據口味加入適量鹽調味。
煮至排骨軟爛，湯汁濃郁即可關火，搭配米飯或油條食用。
如何挑選及保存肉骨茶？挑選技巧
選擇新鮮豬排骨，肉質呈粉紅色，無異味，脂肪分布均勻。
購買肉骨茶藥材包時，選擇包裝完整、來源可靠的產品。
注意藥材包內成分，避免含有不適合個人體質的中藥材。
保存方法
未開封
肉骨茶藥材包應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
未使用的豬排骨可冷凍保存，建議於購買後盡快使用。
已開封
藥材包開封後應密封保存，放置於乾燥環境中，盡快使用完畢。
煮好的肉骨茶可放入冰箱冷藏，建議於2天內食用完畢。
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Bowtie醫療編輯+AI
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